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Pesche dolci all’alchermes Le pesche dolci, o anche peschine, pesche all’alchermes o finte pesche all’alchermes, sono un dolce diffuso in più parti d’Italia e di origini incerte. Il nome deriva dal fatto che il dolce ricorda la forma e il colore della pesca, pur non avendo…
Delizia al limone GRANDE CLASSICO DELLA PASTICCERIA SORRENTINA! La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, divenuto poi un dessert tipico della cucina napoletana. Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978, ed è una torta fatta con una base di pan di Spagna bagnato con uno…
Ciambella romagnola NON TUTTE LE CIAMBELLE ESCONO COL BUCO! La ciambella romagnola è un dolce tipico della Romagna. Si distingue dalle altre ciambelle per non avere il foro e per la forma a panetto. Gli ingredienti comuni sono: farina, uova, latte, zucchero, strutto, lievito…
Rotolo morbidissimo alla nutella UNA MERENDA DALLA BONTA’ ESAGERATA! La merenda così come la colazione sono il momento perfetto per concedersi un dolce e fare una bella ricarica di energia. C’è chi preferisce le merende salate e chi come noi…
Cordon bleu fatti in casa MANGIARLI E’ BELLO, FATTI IN CASA E’ ANCORA MEGLIO! Il cordon bleu è un filetto ripieno di prosciutto cotto e formaggio fuso, che viene impanato e poi fritto o cotto al forno. Le origini del cordon bleu come cotoletta ripiena di formaggio risalgono a Briga, in Svizzera, probabilmente intorno agli anni quaranta, menzionato…
Spaghetti prosciutto crudo e nocciole UN PIATTO CHE FA INNAMORARE! Un primo piatto semplice e di grande effetto, con pochi ingredienti e facili da reperire. Un abbinamento buonissimo, prosciutto crudo e nocciole, dalla consistenza particolare e simpatica. Un piatto elegante…
Dolce del papa IL DOLCE PREFERITO DA GIOVANNI PAOLO II Originaria delle marche e più precisamente Loreto, oggi vi proponiamo un dolce meraviglioso provato per la prima volta a Recanati. Un dolce assai particolare e dalla consistenza unica, questo dessert…
Crostata al caramello salato PROVA IL GUSTO SORPRENDENTE DI QUESTA CROSTATA! Ciao a tutti ed eccoci tornati! E’ passato un po’ di tempo tra mille impegni e tanti cambiamenti, ma siamo ancora qui! E proprio per darci nuovamente i benvenuti,…
Cous cous estivo IL TUO PIATTO PER L’ESTATE Il cuscus o cous cous è un alimento originario del Maghreb ma diffuso in tutto il mondo, costituito da granelli di semola di grano duro (del diametro di un millimetro prima della cottura, poi via via sempre più grandi) cotti…
Pomodorini confit L’INGREDIENTE PERFETTO PER UN TOCCO IN PIU’ AI TUOI PIATTI Il pomodoro è sicuramente uno degli ingredienti maggiormente utilizzati nella cucina italiana e non solo. Buono, leggero, fresco, versatile, diventa indispensabile per alcune ricette in particolare. Può essere…
Tagliatelle salmone e zucchine UN PRIMO PIATTO SEMPRE GETTONATO Da sempre l’accoppiata zucchine e salmone è avvincente e funziona sempre benissimo. Apprezzata da tutti, la pasta al salmone in generale anche senza l’aggiunta di altri ingredienti è uno tra i…
Pasta speck e porcini PERFETTA SOPRATTUTTO PER L’AUTUNNO Sarà perché l’autunno è sempre più vicino, sarà perché personalmente non vediamo l’ora, questa stagione ha una magia sempre speciale. La ricetta di oggi, un primo piatto buonissimo con speck e fungi…
Cremoso all’ananas BUONO, CREMOSO, INCREDIBILMENTE FRESCO Durante l’estate sono tante le ricette per preparare un dessert per rinfrescarsi durante le giornate più calde. Torte, gelati, sorbetti e poi i grandi classici come tiramisù, dessert alla frutta e tanto altro. La…
Sformato di riso e melanzane DELIZIOSO SFORMATO SIA CALDO CHE FREDDO Il riso, da sempre, è uno degli alimenti più consumati in ogni parte del mondo. Buono sia caldo che freddo, sia in bianco che ben condito, il riso è…
Paccheri crema di patate e salsiccia VI INNAMORERETE DI QUESTO PIATTO CREMOSISSIMO I protagonisti della ricetta di oggi sono le patate e la salsiccia. Due ingredienti buonissimi e da utilizzare in mille modi differenti e che non passano mai di…
Pasta di salsiccia fatta in casa PERFETTA PER I PRIMI PIATTI E NON SOLO La salsiccia, nell’uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo. In Italia, secondo gli ingredienti e le…
Quiche ricotta e spinaci LA PROPOSTA DELLO CHEF MARCO BRAMBILLA In una delle ricette scorse vi abbiamo proposto la crostata dello chef Marco Brambilla, nostro caro amico. Vi abbiamo parlato un po’ di lui e a grandi linee vi abbiamo…
Tagliolini calamaretti spillo e gamberi UN PRANZO SPECIALE TUTTO ITALIANO Il calamaro spillo sono una specie molto diffusa nei bacini marittimi italiani. Una differenza con i comuni calamari è che questi ultimi essere ripuliti per bene prima di essere consumati. Invece nel caso…
Alette croccanti BBQ BUONE COME AL FAST FODD E ANCHE DI PIU’ La carne di pollo è la carne ricavata dalla macellazione del pollo. è il secondo tipo di carne più consumata al mondo e rappresenta circa il 35% della produzione di carne mondiale, preceduta solo dalla carne…
Puttanesca di tonno fresco LA PUTTANESCA CON UN TOCCO MAGICO IN PIU’! La pasta alla puttanesca è un primo piatto tipico della cucina napoletana, detto anche semplicemente aulive e chiapparielle (olive e capperi). Sono preparati con un sugo a base di pomodoro, olio d’oliva, aglio, olive nere di Gaeta, capperi e origano. Dello…
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